太懂消费者已成“内卷”,酒类新零售下一个破局点在哪里?酒业头条

华夏酒报 / 佚名 / 2021-09-13
酒水新零售,正在迎来一次瞄准“未来视界”的新竞争和发展新空间。
酒参网
在数字化时代,酒类产品要通过新商业模式、新业态,契合年轻消费者的消费理念和消费行为习惯等,而线上线下相结合的新零售、新业态的数据积累,又会为企业决策提供切实依据。可以说,酒水新零售,正在迎来一次瞄准“未来视界”的新竞争和发展新空间。

9月8日,盒马宣布全面升级旗下酒水业务,在北京、上海、深圳、杭州等10个城市开出首批10家“盒马X18酒窖”,将在全国近300家门店陆续完成改造升级。

盒马副总裁、商品采销全国总经理赵家钰表示,盒马X18酒窖将从保真、便利、专业化、年轻化四个维度实现全新升级:“品牌直供,溯源保真;消费便利,正在测试最快18分钟送达;线上线下提供专业服务;新品不断,把握及引领酒饮潮流。”

结合“盒马X18酒窖”的升级打造,可以说,基于盒马沉淀的消费数据,品牌方将更精准地掌握市场需求动态,共同优化品类结构、加速新品开发,更加贴近消费者。

正如奇葩说辩手傅首尔老公老刘说的,“太懂事是一种内卷”。无论对于精耕酒类消费的名品世家、华致酒行、1919,还是综合类电商苏宁易购、永辉超市以及新业态“盒马X18酒窖”而言,如今的酒类新零售,正在形成太懂消费者的“内卷”状态,正在形成瞄准“未来视界”的新赛道,可以预见,未来,酒类新零售的新业态、新模式将会呈现迭代式的涌现!

1919调查指出,“如今的年轻消费者不再单纯相信品牌或依赖朋友推荐,而是自己先了解、品鉴,再决策、分享。因此,1919从新零售所见即所得的角度,通过最快19分钟送到消费者手上的极致体验,满足了年轻人对时效性的要求。”Z世代的消费群体,他们更理性、更圈层化的特征,促使新零售模式处于不断进化的过程中,从沟通方式、核心机制等方面完成模式转换,以更贴近市场的嗅觉,形成具有穿透力的新晋模式。

新零售的概念提出多年,甚至有人认为新零售是老生常谈,而实际情况是,基于Z世代消费体验的“便捷、快速”,想消费者之未想,满足消费者潜在需求的体验和服务,正在成为酒类新零售的新赛点。

艾媒咨询数据显示,酒类新零售市场在2020年的规模约为1167.5亿元,用户规模达到4.63亿人,预计2021年市场规模将增长16.8%至1363.1亿元。

华致酒行2021半年报显示,公司实现营业收入39.54亿元,同比增长67.36%;归属于上市公司股东的净利润3.66亿元,同比增长71.70%。对于业绩的上涨,华致酒行表示,报告期内,公司巩固并深化了与国内外知名酒厂及酒商的长期合作关系,完善并优化了覆盖全国的“毛细血管式”的全渠道营销网络。

在华致酒行2021半年度工作会议上,公司董事长吴向东表示,将持续完善在品牌、产品、队伍、网点、服务、数据六大核心要素领域的战略布局,“服务”是华致酒行长期坚守的理念,吴向东说,要“打造华致铁军,永做名酒金牌服务员”。而推进全国华致名酒库网络布局,推动优质零售网点客户转型成为华致名酒库,发展新零售业务则是华致酒行做金牌服务员的“底色”。

永辉超市股份有限公司2021 年半年度报告显示,永辉超市线上销售额达68.1亿元,同比增长49.3%,占主营收入比14.1%。

国家统计局数据显示,1-7月份,实物商品网上零售额两年平均增长16.7%,比上半年加快0.2个百分点,“网上零售增势稳定”。对此,天风证券分析指出,不同品类商品在不同渠道的渗透程度实际上是线上、线下渠道特点(即得性、跨越性、可信性、高效性、体验性)与产品特征(消费频次、产品生命周期、品类丰富度、价格敏感、库存压力、品牌认知、产品标准化)的匹配程度。随着线上新渠道可匹配更多维度的品类特征,零售的线上化率将进一步提升。酒类新消费趋势推动着市场规模和用户规模不断扩大。

正如罗兰贝格全球合伙人张强说的,消费品品牌公司积极推动DTC转型,催生新一代“超级产品公司” ,传统消费品企业则面临着如何从原先“渠道为王,跑马圈地”的发展模式,逐步增强与消费者的直接沟通与对话。同时提出,所有细分领域的头部公司必须对其品牌、产品、渠道和供应链管理以及消费者运营从全新视角进行审视和重新定义,转型速度特别是如何快速提升目前能力短板,将决定这些企业在“未来视界”下能否继续生存!

当前,白酒的周期性在弱化,消费品属性在增强。在数字化时代,酒类产品要通过新商业模式、新业态,契合年轻消费者的消费理念和消费行为习惯等,而线上线下相结合的新零售、新业态的数据积累,又会为企业决策提供切实依据。可以说,酒水新零售,正在迎来一次瞄准“未来视界”的新竞争和发展新空间。

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